広島お好み焼き

運転中はラジオを聴く私。先日、広島お好み焼きのルーツについての話が流れてきた。戦後、アメリカ軍から配給された小麦粉を水で薄めて焼いたのが始まりだそう。お好み焼きの店名に「〇〇ちゃん」が多いのは、戦争で夫を亡くした女性たちが店を始め、店主の名...