広島お好み焼きのルーツ

運転中はラジオを聴く私。
先日、広島お好み焼きのルーツについての話が流れてきた。

戦後、アメリカ軍から配給された小麦粉を水で薄めて焼いたのが始まりだそう。お好み焼きの店名に「〇〇ちゃん」が多いのは、戦争で夫を亡くした女性たちが店を始め、店主の名前や愛称から「○○ちゃん」という店名をつけたのだそうだ。

広島お好み焼きは、オシャレでダイナミックで国際色豊かで、日々進化していて本当に素晴らしい料理だよなー。

定期的に食べたくなる食感と香り。今夜はお好み焼きの宅配頼もうかな・・・。